VERANTWOORD EN ‘SUIKERVRIJ’ ETEN TIJDENS CORONAPERIODE EN NADIEN
Het is tijdens de coronaperiode van levensbelang om een goede weerstand op te bouwen. Covid-19 is een zeer gevreesd ziekte is, maar de kans dat gezonde mensen met een goede weerstand gauw weer beter worden is zeer groot. Onderliggende aandoeningen kunnen de herstelperiode echter pijnlijk maken en in sommige gevallen zelfs de dood tot gevolg hebben. In Suriname blijken de meeste coronadoden te lijden aan diabetes mellitus. Het is zaak dat wij met z’n allen gezonder gaan leven en vooral letten op het gehalte van suiker in onze voeding.
Fruit, granen, zuivel en sommige groenten bevatten van nature suiker. Deze producten zijn noodzakelijk en passen in een gezond eetpatroon. Het weglaten van suiker in onze voeding is niet nodig. Ons lichaam maakt geen onderscheid tussen natuurlijke suikers en toegevoegde suikers. Voedingskundig gezien zijn alle suikers hetzelfde en bevatten (zoals alle koolhydraten) 4 kilocalorie per gram.
Bij een suikervrij dieet zal je geen fruit, mais, tomaten, melk, ontbijtgranen en brood mogen consumeren. De term ‘suikervrij’ wordt meestal gebruikt om ‘geen toegevoegde suikers én zo min mogelijk koolhydraten’ aan te duiden. Wil je toch gezond eten, dan moet 40% tot 70% van de energie gehaald worden uit koolhydraten. Suikervrije diëten zitten vaak onder de 40%, en loop je daarmee de kans op een tekort aan voedingsstoffen te hebben, zoals: vitamines, mineralen en vezels.
Minder toegevoegde suiker binnen krijgen
Toegevoegde suikers zitten het meest in frisdranken, snoep, gebak, koek, sauzen en gezoete zuilvelproducten. Ze bevatten veel calorieën en weinig voedingstoffen.
- Het ontbijt
Gesuikerde ontbijtgranen en krokante muesli vervangen door een muesli met daarbij wat noten en vers fruit.
Vervang zoet broodbeleg door bijvoorbeeld; plakjes banaan.
- Als tussendoor
Gebruik groente en fruit.
Drink voldoende water, of koffie en thee zonder suiker.
Eet volkorenboterham knäckebröd of rijstwafel.
- Het avondeten
Maak zelf je dressing op basis van olie of azijn.
Vervang ketchup of een kant-en-klare pastasaus door een zelfgemaakte saus op basis van gezeefde tomaten.
Eet vers fruit.
Vervang suikerrijke toetjes en pudding door yoghurt zonder toegevoegde suikers.
Advies
Eet volgens de aanbevolen hoeveelheden uit de ‘Schijf van Vijf’.
Bron: Voedingscentrum
