KEURMERK MOET KWALITEITSSTANDAARD EETGELEGENHEDEN VERBETEREN

De implementatie van een keurmerk moet voor een uniforme kwaliteitsstandaard zorgen bij restaurants en andere eetgelegenheden.

 Dit keurmerk zal het makkelijker moeten maken voor de culinaire sector om precies te weten wat de minimale vereisten zijn om sluiting en boetes te voorkomen. Er is inmiddels een voorstel geconcipieerd en ingediend bij het Ministerie van Volksgezondheid.

De afgelopen weken zijn er een aantal ondernemingen in verlegenheid gebracht vanwege hun onhygiënische bedrijfsprocessen bij het verwerken en opslaan van voedselproducten. De meeste zaken hebben hun deuren intussen weer opengesteld voor het publiek. Districtscommissaris Mike Nerkust van Paramaribo Noordoost kijkt uit naar goedkeuring, maar vooral implementatie van het voorgesteld keurmerk.

“We hebben gezeten en gesproken en we gaan de samenwerking intensiveren. We gaan kijken hoe we gezamenlijk veel meer en veel beter ons werk kunnen doen met dat gedeelte van het keurmerk erbij”, zegt de burgervader.

Het keurmerk is opgesteld door vertegenwoordigers van de bestuursdienst in samenwerking met het Bureau Openbare Gezondheidszorg (BOG) die de verschillende misstanden in beeld hebben gebracht, en precies weten wat de meest voorkomende en onacceptabele misstanden zijn. Met het keurmerk in handen kunnen de bedrijven voor zichzelf nagaan wat er gedaan moet worden om niet in problemen te komen met de controle-instituten. “Maar we moeten niet zitten wachten op de controle. We moeten ook zitten op de verantwoordelijkheid van de mensen zelf, en daar gaat het om”, zegt Nerkust.

De bedoeling is om niet te gaan verslappen, maar juist onverkort door te gaan met het houden van controle op de eetgelegenheden. Ook andere afhandelaars van voedsel- en voedselproducten waaronder vleeswinkels hebben de afgelopen weken eraan moeten geloven.

UNITEDNEWS