ZEVENDE EDITIE SURINAM AIRWAYS FÊTE DE LA CUISINE

Nederlandse chefs koken voor daklozen in Suriname 

“We gaan koken voor de minder bedeelden op het Onafhankelijkheidsplein,” roept Gerard Wollerich, chef d’équipe van het jaarlijkse terugkerend evenement Suriname Airways Fête de la Cuisine enthousiast.

Na zeven jaar kijkt hij nog steeds vol spanning uit naar de trip. Gerard gaat ieder jaar met een handjevol collega chefs naar Suriname. Samen koken ze tijdens drie speciale avonden bijzondere en tongstrelende gerechten om geld op te halen voor het Surinam Airways Fête de la Cuisine Medical Fund dat de kosten betaald voor zieke arme kinderen in het land. “Het bijzondere is dat wij met Surinaamse ingrediënten, die voor ons totaal onbekend waren en soms nog zijn, de gerechten moeten bereiden”. 

Gerard heeft het evenement omarmd en kookt samen met het speciaal samengestelde team vol plezier. Het doel van het evenement trok hem over de streep en geeft hem een goed gevoel, “vooral als ik hoor wat er het hele jaar door is gebeurt”.

Behalve het goede doel is de samenwerking met de plaatselijke kokschool en de kennisoverdracht een mooie bijkomstigheid. Tussen de bedrijven door maken de chefs een dag speciaal vrij om geestelijk en lichamelijk gehandicapte kinderen van huize Tyltyl te verwennen met pannenkoeken. Het evenement wordt dit jaar echter in aangepaste vorm uitgevoerd. “De amuseavond, traditiegetrouw op de dinsdag, gaat wel door. Op de zaterdag is er geen galadiner maar een ‘normaal’ drie of vier gangen diner”.

 Het initiatief dat naar Suriname is gebracht door Joan en Paul Nolet is inmiddels uitgegroeid tot één waar elk jaar naar uitgekeken wordt. De organisatie doet het voor het eerst zonder Paul. Hij overleed in augustus 2018. Het evenement op het Onafhankelijkheidsplein, belangrijke trekpleister in de historische binnenstad van Paramaribo, is een wens van Paul dat in vervulling gaat.

“Dat wilde hij graag. Hij gaf elke zwerver altijd iets te eten of stopte ze wat geld toe. We doen het alleen in aangepaste vorm en niet zo uitbundig als de voorgaande jaren,” zegt Joan.

Surinam Airways Fête de la Cuisine vindt plaats van 4 en tot en met 9 juni in Paramaribo.

Comittee Surinam Airways Fête de la Cuisine