NICKERIE HEEFT NIEUW ABBATTOIR

Ruim acht jaar nadat met de bouw was aangevangen is deze week het nieuwe slachthuis in Nickerie officieel in gebruik genomen.

Het ruim 60-jaar oude slachthuis in het district verkeerde al geruime tijd in zeer slechte staat. Bij hoge waterstanden in de Nickerierivier liep dit abbattoir steeds onder water, wat tot zeer onhygiënische situaties leidde. Per jaar worden ruim duizend runderen uit Nickerie naar Paramaribo gebracht voor slachting, ruim eenderde van alle grootvee dat per jaar in Suriname wordt geslacht. Stevens Baboelal, directeur-eigenaar van De Meester Slagers in Nickerie en vee-opkoper, is enorm blij dat het district nu een nieuw slachthuis heeft. Hij stelt dat met de komst van de nieuwe faciliteit meer vee geslacht en geleverd kan worden aan de slagerijen.

Het nieuwe slachthuis bestaat uit twee gebouwen, een ruimte voor het slachten van koeien en klein vee en de andere ruimte voor uitsluitend varkens. Drie keer in de week wordt vee geslacht. Slachtrijp vee wordt van veehouders opgekocht door opkopers, die vervolgens aan de hand van de behoefte van de slagerijen het vee laten slachten in het abattoir. Voor het proces van slachting plaatsvindt, wordt het vee eerst gekeurd door de vleeskeuringsmeester. Na de slachting worden de karkassen en organen van de koe gekeurd. Het vlees kan nu na het slachten, direct koel worden opgeslagen gezien het nieuwe slachthuis is voorzien van koelruimtes.

Hierna wordt het vlees vervoerd naar de plaats van bestemming. Voorheen, bij het oude abattoir, werd het vlees direct in een koelvrachtwagen gedaan en verder getransporteerd.

Faizel Wilnis, hoofd van Sectie Veeteelt Regio West, stelt dat personen ook voor slachting van vee voor een feestelijk of religieus evenement bij het nieuwe abbattoir terecht kunnen. Voor mensen van Nickerie, Coronie en Saramacca biedt het nieuwe slachthuis een besparing op transportkosten. De komende periode zullen de nog goed functionerende machines in het oude slachthuis worden overgebracht naar de nieuwe faciliteit. Ook zal het abbattoir gecertificeerd worden. “Gezien het ruimere slachthuis, is er een behoefte aan arbeiders voor een optimale werkuitvoering”, aldus Wilnis. Suriname beschikt nu over drie slachthuizen: Sure Beef, Varross en Openbare Slachthuis Nickerie.

UNITEDNEWS