WIJN IN SURINAME. SURINAAMSE WIJNCULTUUR
Proost, op uw gezondheid.
Eén glaasje rode wijn per dag biedt gezondheidsvoordelen. Is dit een fabel of werkelijk bewezen door onderzoek? Zeker is, dat de smaakpapillen in ons land nog niet zijn ingesteld op het drinken van wijn.
In de jaren ’70 wordt in Denemarken onderzoek gedaan naar de relatie tussen het drinken van alcohol en gezondheid. Hieruit blijkt dat bij matige wijndrinkers de kans op overlijden aan hart- en vaatziekten lager is. Het onderzoek vindt plaats onder dertien duizend mensen. Nog steeds zijn er onderzoeken die deze resultaten bevestigen. Matige wijndrinkers laten zelfs een betere gezondheid zien dan de geheelonthouders.
Rode wijn in het bijzonder bevat antioxidanten, dit zijn stoffen die de weerstand tegen ziekten verhogen. Ook zou de aanwezigheid van resveratol, een stof die in de schil van rode druiven voorkomt, de bloeddoorstroming bevorderen en daarmee de kans op hart- en vaatziekten verkleinen. Recent Canadees onderzoek laat zien dat de aanwezigheid van resveratol in het lichaam na het drinken van een glas rode wijn even groot is als na een uurtje flink zweten in de sportschool.
De keuze voor een glaasje wijn is voor ons nog niet zo vanzelfsprekend. Wijndeskundige Marloes Luiting merkt dat Surinamers wijn over het algemeen erg zuur vinden en daardoor niet lekker. “Wijn wordt op een verkeerde manier bewaard, vaak te warm, waardoor deze ook zuur wordt.” Het lijkt ook een kwestie van leren kennen te zijn. “als ik goede wijnen op de juiste temperatuur laat proeven dan worden ze wel lekker gevonden.”
Hoewel er continue onderzoeken worden verricht die het positieve effect lijken te bevestigen wordt door critici wel een belangrijke kanttekening geplaatst. Van matig alcohol gebruik is bij vrouwen sprake bij maximaal 1 glas per dag, bij mannen ligt de grens op 2 glazen. Zodra deze hoeveelheid overschreden wordt dan treden wel degelijk nadelige effecten op. Hoewel artsen u zullen adviseren alcoholvrij te leven is, kunt u, zolang het bij één drankje blijft best een glaasje rode wijn proberen. Op uw gezondheid!