CULINAIR FESTIJN IS MEER DAN ALLEEN LEKKER ETEN
Op dinsdag 31 mei is de culinaire week van Surinam Airways Fête de la Cuisine van start gegaan, en met succes! Vier topchefs uit Nederland en België, die allen in het bezit zijn van een Michelin ster, hebben samen met lokale chefs, de sterren van de hemel gekookt, met lokale producten. Dit is hét culinaire evenement waarbij de Surinaamse keuken wordt gecombineerd met vooruitstrevende kooktechnieken en culinaire smaaksensatie.
“Met de opbrengsten van de drie georganiseerde diners wordt na afloop van het evenement een fonds opgericht waarmee ernstig zieke kinderen kunnen worden geholpen, in de vorm van een bijdrage in de kosten van dure medicatie of een bijdrage in de kosten van een behandeling in het buitenland of de laatste wens van een terminaal ziek kind in vervulling brengen,” zegt Anna Wielkens, woordvoerder van het evenement.
In restaurant Baka Foto was ieder tafeltje op dinsdagavond bezet. Het gastronomisch menu bestond uit maar liefst tien gangen van kleine gerechtjes. Van tonijn gecombineerd met limoen gras en gember tot risotto met échte verse truffel. Woensdagavond werden de gasten eveneens verrast met een drie gangen diner. Om het compleet te maken werden de culinaire creaties ondersteund door live jazz muziek van Delano Weltevreden, waar de gasten zichtbaar van genoten.
“Dit evenement gaat om veel meer dan alleen eten. Het gaat om een nobel doel waarin zichtbaar wordt dat we elkaar nodig hebben, maar ook de kennisoverdracht die plaatsvindt tussen de buitenlandse en Surinaamse chefs mag niet onderschat worden. Wat misschien minder zichtbaar is maar wel heel belangrijk is, is het toeristisch aspect. Suriname wordt op de kaart geplaatst op culinair gebied doordat buitenlandse journalisten naar Suriname komen om over het evenement te schrijven in gerenomeerde dagbladen en tijdschriften,” voegt Wielkens eraan toe.
Zaterdag wordt het evenement afgesloten in de Royal Ballroom van Hotel Torarica met een galadiner. “De afsluiter van het evenement wordt geweldig. We hebben daarvoor een leuk en gevarieerd programma in elkaar gezet,” aldus de woordvoerder.
UNITEDNEWS