DUCK CURRY COMPETITIE; MEER DAN SMAAKVOLLE MASSALA DOKS
Paramaribo, 8 april 2018. De jaarlijkse Duck Curry Competitie, welke voor de elfde maal in Suriname gehouden werd, vond ook dit jaar weer plaats aan de Henry Fernandesweg op het terrein van RA Party Place.
Maar liefst veertien teams van deelnemers namen het tegen elkaar op in de strijd om de felbegeerde eerste prijs van wie de lekkerste massala doks kan bereiden. Uiteindelijk ging team Pitbull met de grootste beker naar huis en mag deze culinaire ploeg zich voor een jaar lang uitgeven als de beste bereider van onvervalste duck curry in ons land.
De doks werd beoordeeld door een vijftal onafhankelijke juryleden die het vlees op smaak, aroma en malsheid moesten toetsen. Een aparte jury was ingesteld voor het beoordelen van de presentatie en voor de inrichting van de stand. En vooral het laatste heeft zich dit jaar gemanifesteerd in een ware ‘Spiegeltje spiegeltje aan de wand – competitie’.
Aan creativiteit ontbrak het zeker niet. Zoals te verwachten was, stond de inrichting van de stands helemaal in het teken van de eend (doks). De presentatietafels, waar bezoekers aan het evenement mochten proeven van de culinaire prestaties, waren bijna elk met doordachte zorg gedecoreerd. De ene decoratie probeerde de ander af te troeven wat resulteerde in een ludieke expositie over de traditionele Hindoestaanse bereiding van massala doks.
Kunstdoksen, plastiekeendjes, tjoelha’s, een miniatuur doksenren en zelfs een micro-vakantieoord in het teken van duck curry moesten helpen om een gooi te doen naar degene met de beste standinrichting.
Ook winnaars van eerder gehouden Duck Curry competities hadden met trots hun gewonnen bekers geëtaleerd en op menig presentatietafeltje mocht natuurlijk niet de o zo geliefde whiskey van de hindoestanen ontbreken.
Al met al was de Duck Curry competitie ook dit jaar weer een heel geslaagd festival en voor de nablijvers zorgde Kasimex Houseband voor een swingende dosis massalamuziek.
Vermeldenswaardig is dat Looknath “King” Persaud, de Guyanese grondlegger van het Duck Curry Festival, eveneens aanwezig was op het evenement.
UNITEDTRAVEL| MARTIN PANDAY
