RESTAURANT BLAUW GROND SLUIT DE DEUREN: ”HET WAS EEN ROLLERCOASTER MET HEEL VEEL UPS EN DOWNS”
Jarenlang droomde Frank Renfurm ervan om op een dag een Surinaams restaurant in Utrecht te beginnen. In het najaar van 2019 maakte hij die droom waar. Hij vond een geschikt pand aan de Voorstraat en besloot er vol voor te gaan. Na twee jaar, per 9 februari, heeft hij besloten het restaurant te sluiten. Frank: ”De coronacrisis gooide roet in het eten.”
”We gingen open in de coronacrisis. Daardoor stonden we eigenlijk al met 2-0 achter”, begint Frank. ”Toch hebben we op momenten dat we open mochten veel blije gezichten gezien en Utrecht kennis kunnen laten maken met de Surinaamse warung.” Hoewel het restaurant goed liep, eisen de lockdowns van de afgelopen twee jaar nu toch hun tol. ”De coronacrisis heeft emotioneel veel kapot gemaakt en veel energie van ons gevergd. Door de lockdowns kon ik, net als veel andere ondernemers, geen personeel vinden en behouden. Dat moest ik keer op keer weer op zien te bouwen.”
Dat in combinatie met zijn twee andere zaken, Zenwich Café en Lucy & Suzy Creasian Cooking, en twee jonge kinderen, één van bijna drie jaar en één van zeven maanden, werd het steeds moeilijker om alle ballen omhoog te houden. ”Het was een rollercoaster van up and downs.”
Lees verder onder de post >
‘Ik kies voor mijn gezin’
Het voelde voor Frank heel dubbel om het restaurant te sluiten. ”Ik heb er alles aan gedaan om het te voorkomen. Mijn emoties zeiden ‘niet sluiten’, maar rationeel wist ik dat ik deze keuze moest maken. Vroeger lukte het me prima om zestig uur per week te werken, inclusief het weekend. Maar door de coronacrisis en de lockdowns heb ik veel nagedacht over wat ik het allerbelangrijkste vind in het leven. Conclusie: mijn gezin en gezondheid. Ik heb twee jonge kinderen die veel aandacht en liefde verdienen. Ik heb dan ook besloten om voor mijn gezin te kiezen”, zegt Frank. ”Ik wil mijn kinderen zien opgroeien en niet constant aan het werk zijn.”
De toekomst
Blauw Grond is inmiddels verkocht en maakt volgens Frank binnenkort plaats voor het bezorg- en afhaalrestaurant Kippig. ”Wie weet start ik Blauw Grond in de toekomst weer op, als alles weer terug naar normaal is.”
